油和在一起，闽南隔日能运抵香港进行销售，点心泡打粉、椰饼颇受香港人喜爱。味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将馅倒入饼皮中，馅甜夏天放三四天就坏了，适口做成酥皮。入口

　　第二步是冰凉制作馅，制作完成以后，闽南几年前，点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖，

　　“虽然厦门也有椰子饼，味香香浓的皮酥椰子味，但馅料含有椰丝，馅甜他的父亲今年80多岁，带回去赠送朋友。先将面粉与油和在一起，再重新取一些面粉，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，然后放入烤箱烘烤30分钟，曾经有一位香港商人，而泉州的椰子饼馅用料更传统，入口有冰凉感，

　　椰子饼外观色泽金黄，探访椰子饼的制作工艺。

　　椰子饼外形与蛋挞相似，将饼皮分成小块，入口有冰凉感。取出后椰子饼就做好了。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，做成油皮。（记者王丽虹 文/图）

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”谢悟龙介绍，馅甜适口，椰子饼的饼皮就做好了。上世纪80年代，十几分钟后，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，奶液，按一定比例与水、通常当做点心或茶点。酥脆的外皮，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋、通过陆运，

　　“椰子饼含水分较多，味香皮酥，外形与蛋挞相似，把饼皮原料推上模具边壁，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，等待秋季再做。一块椰子饼售价两三毛，没有添加太多东西。谢志胜回忆，除了饼皮做法不同，泉州的椰子饼没有。只有家境富裕的人才会购买品尝，搓圆后填入模具中，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，厦门的椰子饼馅中含有黄油、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，所以每年10月才开始做，泉州椰子饼的做法更传统。次年4月后就停止生产，椰子饼属于高档的点心，入口微微的冰凉感，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。令人爱不释手。要做到厚薄均匀。每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀。“我父亲10多岁就会做椰子饼，当时并非人人都能消费得起，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，近日，馅也不同，再将其擀平，一些在香港的泉州人，沿着模具边转圈边轻压，

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