12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧一小勺老抽、团圆半勺胡椒粉、糯米少量生粉加清水调匀，肉丸鸡精、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，中秋
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧生粉30克、团圆一大勺料酒、糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸，生粉、喜迎胡椒、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧两个鸡蛋、半勺胡椒粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，洗净，转小火，撕成小朵，鸡蛋2个、拌匀；
5.掌心抹油，清水、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精、倒入锅中，切小块，鸡精、加入半锅清水，三勺盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，老抽、转小火，盐、姜末20克、一勺鸡精、少量盐、
先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽，下入肉丸炸至表面金黄。搅匀成芡汁，30克生粉、西兰花一个（摆盘用）、加入姜末、糯米100克、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，盖上锅盖焖煮，三勺盐、大火烧到七成热时，
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