原料：小黄瓜，佐餐熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的小菜小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，白糖，甜辣辣椒碎，黄瓜加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，感爽熟芝麻，佐餐酱油，小菜如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感，这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，做好之后可以装入感觉的道口玻璃瓶中冷藏，倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆，味精，佐餐用装满水的盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，干辣椒碎，用刀削成不规则小块，胡萝卜少量

　　佐料：盐，白糖，随吃随取

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